निम्न में से कौन-सा एन्जाइम अग्न्याशय द्वारा स्रावित होता है-

'अग्न्याशय' मानव शरीर की दूसरी बड़ी ग्रन्थि है। इससे अग्न्याशयी रस निकलता है, जो पाचन के लिए उत्तरदायी होता है। अग्न्याशयी रस में तीन प्रकार के एन्जाइम पाये जाते हैं- 1. ट्रिप्सिन - यह प्रोटीन एवं पेप्टोन को पॉलीपेप्टाइड्स तथा अमीनो अम्ल में परिवर्तित करता है। 2. एमाइलेज - यह मांड को घुलनशील शर्करा में परिवर्तित करता है। 3. लाइपेज - यह इमल्सीफाइड वसाओं को ग्लिसरीन तथा फैटी एसिड्स में परिवर्तित करता है।