हाल ही में सिंधु घाटी सभ्यता में डेयरी उत्पादों के उपयोग से सम्बंधित कौन-से स्थल प्राप्त हुए हैं -

कोटड़ा भादली से 59 टूटे हुए मिट्टी के बर्तनों का अध्ययन सिंधु घाटी सभ्यता में डेयरी उत्पादों का उपयोग दर्शाता है। गुजरात के एक पुरातत्व स्थल कोटड़ा भादली से 59 टूटे हुए मिट्टी के बर्तनों का अध्ययन सिंधु घाटी सभ्यता में डेयरी उत्पादों का उपयोग दर्शाता है। 2020 सिंधु घाटी सभ्यता की खोज की 100 वीं वर्षगांठ है। सिंधु घाटी सभ्यता की पहली साइट हड़प्पा की खोज 1920 के दशक में हुई थी। प्राचीन मिट्टी के बर्तनों के अवशेषों के अध्ययन आणविक विश्लेषण का उपयोग करता है क्योंकि बर्तन तरल पदार्थों से प्रोटीन और वसा को अवशोषित करते हैं और C16 और C18 विश्लेषण लिपिड के खाद्य स्रोतों की पहचान कर सकते हैं। अध्ययन में दूध को उबालने और सेवन करने और गर्म दूध या दही के उपयोग के संकेत मिले हैं। यह स्पष्ट रूप से पनीर या दही का पता नहीं लगा सका। यह भी पाया गया कि गाय और भैंस ने बाजरा खाया और भेड़ और बकरियों ने घास और पत्ते खाए। यह दर्शाता है कि पशु और जल-भैंस संभवतः दूध के लिए उपयोग किए जाते थे और बकरी / भेड़ संभवतः मांस के लिए उपयोग किए जाते थे। सिंधु घाटी सभ्यता (IVC): यह कांस्य युग की सभ्यता है। यह 2600 ईसा पूर्व से 1900 ईसा पूर्व तक चला। हड़प्पा, मोहनजो-दड़ो, धोलावीरा, गनेरीवाला और राखीगढ़ी इसके पांच प्रमुख शहरी स्थल हैं। इसे हड़प्पा सभ्यता के नाम से भी जाना जाता है।